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蓝睿大型油烟机清洗

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蓝睿 | 大型排油烟机清洗

 

厨房大型油烟机清洗的重要性?

由于许多餐饮的厨房大型油烟机(管道,风机,烟罩。净化器)长时间未清洗或找不到人清洗而引起的火灾,造成巨大的损失。据统计仅北京市2003年就发生油烟管道火灾83起,因此国家消防部门和防火委员会专门出台了《关于发生厨房油烟管道火灾频繁发生的通报》其中第5条明确要求厨房大型油烟机清洗每季度不得少于一次,可见大型油烟机清洗的重要性。北京多数单位油烟机清洗未进行。

单位油烟机清洗重中之重?

长期使用的大型油烟机罩,风机,空气净化器,烟道不经常清洗,会有很多油渍残留在大型油烟机烟机上和烟道表面,时间久了会形成油垢,简单清洗是处理不掉的,这样会影响油烟机、烟道的使用,使烟流不易排除。

重点单位油烟机清洗需注意!大型油烟机清洗前大型油烟机清洗后单位油烟机清洗前单位油烟机清洗后 

案例一:一单位因未定期进行大型油烟机清洗,造成损失两万多,2008年1月,位于市区大同路四耳桥西巷一湘菜酒楼发生火灾,起因是一楼厨房正在加热的一锅油起火,引起厨房油烟机起火,并导致二三楼电线短路引发火灾。由于员工及时发出呼救,楼内所有顾客都安全逃生,事故没有造成人员伤亡,但灾后厨房已是一片狼藉,煤气灶、抽油烟机及附近的墙壁被烧成黑色,调味料和辣椒散落一地,被烘焦的电线还发出臭味,靠近灶旁的玻璃窗也破裂开了。该员工说,根据老板的预计,这次火灾的损失在两万元左右。

 

 综合上述,各大企事业单定期厨房大型油烟机清洗对防火起着关键性作用。


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